Les années passent mais ne se ressemblent pas pour Thierry Marx. Le célèbre chef fête ce jeudi 19 septembre ses 65 ans et il peut largement se vanter de s'être construit une belle carrière. En effet, en plus d'être à la tête de plusieurs restaurants un peu partout dans le monde, il est également une personnalité télé très reconnue grâce à ses rôles de juré dans Top Chef ou encore MasterChef. Sa vie, Thierry Marx continue donc de la vivre à 100 à l'heure mais c'est pourtant la quiétude qu'il recherche et qui le rend le plus heureux.
Avec sa femme Mathilde de l'Ecotais, une photographe reconnue qui a collaboré à plusieurs reprises avec le chef étoilé pour ses ouvrages, il a justement trouvé son équilibre au sein d'un lieu insolite et très tranquille. Le couple s'est installé il y a des années sur une péniche de 120m², amarrée sur la Seine à Paris, au pied de la Tour Eiffel.
"J'ai toujours rêvé de vivre sur un bateau, cela ne fait pas très longtemps que j'y ai emménagé. Avant d'y poser mes valises, j'ai dû y faire quelques rénovations, notamment au niveau du plancher. Comme l'espace y est très réduit, tout est minimaliste chez moi, je me contente de peu. La déco y est très épurée et ponctuée de malles de voyage et d'objets chinés", détaillait-il en 2018, pour Côté Maison. Il déclarait également : "Le mobilier de mon bateau se limite à ce qui est utile et minimaliste. Mais comme j'aime beaucoup l'univers du design, j'ai quand même fait l'acquisition d'une banquette de Charlotte Perriand et d'une malle de voyage de Pinel."
Et qu'en est-il de la cuisine, pièce qu'on imagine essentielle pour le roi des fourneaux ? "Elle est ouverte, mais très sommaire !", expliquait Thierry Marx, à la grande surprise de tous. Et de justifier : "Je vis sur un bateau, donc il n'y a pas assez d'espace pour une grande cuisine avec des tas d'ustensiles et de casseroles. La mienne se résume à quelques plaques de cuisson et placards, cela me suffit". Pas de quoi l'empêcher de recevoir et de régaler ses convives sur sa péniche. "Quand j'ai un peu de temps devant moi, je prépare des fricassés ou des tagliatelles. Mais lorsque mes amis me prennent vraiment de court, je sers presque systématiquement des sardines à l'huile ou du hareng, si c'est la saison. Il faut aimer cela quand on vient chez moi !", prévenait-il.
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