"Trois Français sur cinq ne consomment jamais de..." : Des habitudes alimentaires à revoir selon Michel Cymes

Si Jimmy Mohamed est aujourd'hui omniprésent sur vos écrans, avant lui, un autre médecin a largement fait les beaux jours de la télévision. Inutile de le présenter, il s'agit bien sûr de Michel Cymes. Si aujourd'hui, il n'est plus à l'antenne, le scientifique continue de prodiguer ses conseils vertueux sur les réseaux sociaux, où il est suivi par près de 300k abonnés sur son compte perso, sur Instagram, et 370k abonnés sur le compte de Dr.Good! (Webedia – dans sa verticale santé Webedia Care). Mais pas seulement, puisque celui qui a pris sa retraite de médecin partage aussi ses connaissances par le biais de ses différents ouvrages. Alors que Une année 2025 En pleine forme (éd. Solar et Dr.Good!) est paru le 7 novembre, c'est dans Santé, à vous de jouer! , sorti aux mêmes éditions, que l'on découvre une statistique qui retient l'attention.

"Trois Français sur cinq ne consomment jamais de produits complets", c'est ce que partage le médecin de 67 ans. Et pourtant, comme le titre de ce chapitre l'explique si bien "Céréales : complètes sinon rien!". Michel Cymes s'attarde ainsi sur les aliments que l'on retrouve dans la quasi-totalité des cuisines françaises : le pain, les pâtes, le riz, les corn-flakes et autres mueslis, "les piliers de notre alimentation quotidienne". Et bien entendu il nous faut nous intéresser de plus près à leur version complète, car c'est elle qui est bien meilleure pour notre santé. "Ça rendra service à nos organismes autant qu'à la santé publique", rappelle-t-il dans cet ouvrage. Et dans ce domaine, notre pays peut encore largement progresser.

"Préférer des produits raffinés, c'est appauvrir son alimentation, lit-on. Une céréale raffinée, c'est une céréale à laquelle on enlève son enveloppe de son et son germe, moyennant quoi on fait d'une pierre deux mauvais coups : d'une part parce que l'enveloppe regorge de fibres, d'autre part parce que le germe est truffé de micronutriments." En optant donc pour une version raffinée du blé de vos pâtes ou de votre riz, vous vous privez de trois quarts des fibres, du quart des protéines et "d'une ribambelle de minéraux et de vitamines". "Sur le front des vitamines, c'est un massacre! 95% de la vitamine E, un puissant antioxydant et l'un des meilleurs alliées d'un bon système immunitaire, disparaît, tandis que la famille des vitamines B, impliquées dans la production d'énergie et utiles pour combattre la fatigue, est elle aussi décimée", écrit Michel Cymes.