En juin 2024, Jorick Dorignac s'imposait en finale de Top Chef face à Clotaire Poirier avec 56,54 % des suffrages. Ceux des convives de la Croix-Rouge, dont la marraine Adriana Karembeu, avaient fait basculer le vote en sa faveur alors que le jury de chefs avait majoritairement plébiscité son adversaire. À l'époque, le Bordelais restait prudent sur l'avenir de ses gains. "Je n'ai pas réellement de projets aujourd'hui avec ce joli chèque", confiait-il alors. Pas question non plus d'ouvrir un restaurant dans la foulée. Il avait préféré quitter les cuisines de NE/SO de Guillaume Sanchez, ancien candidat de la saison 8 de Top Chef, pour rejoindre l'équipe de Stéphanie Le Quellec, sa cheffe de brigade pendant l’émission.
Deux ans plus tard, le chef se confie à Télé-Loisirs et lève le voile sur ses choix. Pas de placement financier classique, pas d'investissement dans la restauration traditionnelle. "Comme je ne m'étais jamais imaginé les avoir sur mon compte, je les ai directement expédiés vers un placement immobilier", explique-t-il. Cet apport lui a permis d'acquérir une propriété en Normandie, région chère à Stéphanie Le Quellec qui y possède elle aussi une maison. Un projet qu'il décrit comme "totalement compatible" avec ses fonctions actuelles de chef exécutif au sein des restaurants du groupe Maisons Le Quellec, qu'il ne prévoit pas de quitter tout de suite.
Le lieu en question a de quoi faire rêver. "J'ai acheté un petit corps de ferme de 1840. Il est exploitable de suite et il reste toute une partie qui n'est pas encore rénovée, avec 7 000 m² de terrain. J'ai de quoi faire un potager et avoir des petits moutons", détaille Jorick Dorignac. Une partie du bâtiment est d'ores et déjà utilisable, tandis que l'autre nécessite encore des travaux. Le chef voit dans ce cadre normand, à 1h20 de Paris, bien plus qu'un simple investissement. "C'est un projet de vie qui est en train de se nourrir", dit-il. L'ambition est claire : à terme, transformer ce corps de ferme en un lieu d'accueil mêlant hébergement, gastronomie et art de vivre.
La maison devrait d'abord être disponible à la location dès début 2027, dans un format proche des plateformes de type Airbnb. "J'aimerais commencer à proposer des offres clés en main avec le chef. Organiser des dîners pour des marques le week-end, c'est une possibilité à court terme qui est réalisable", précise-t-il. Derrière tout ça, une envie simple et sincère : "Aujourd'hui, j'ai envie de recevoir les gens chez moi."
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