Aveugle de naissance et après des études de piano classique, il s'était dirigé, influencé par Fats Waller et Teddy Wilson, vers la musique de jazz, rendant la technique du block chord (aussi appelée Shaering Voice), populaire auprès des grands orchestres comme ceux de Duke Ellington ou Count Basie. Après avoir créé le George Shearing Quintet, il a collaboré avec les plus grands comme Miles Davis, Nat King Cole, Stéphane Grappelli, Toots Thielemans...
Le pianiste et compositeur était l'auteur de plus de trois cents thèmes jazzy dont certains sont devenus de véritables standards comme Lullaby of Birdland. Au début des années 80, il fut récompensé de deux Grammy Awards pour son travail avec le chanteur américain Mel Tormé.
En 2007, la reine d'Angleterre l'avait anobli et il était devenu Sir George Shearing.
Et en hommage, nous vous offrons Lullaby of Birdland par Ella Fitzgerald : 2 minutes 30 de pur bonheur !