Elle était l'étoile montante de Broadway. Laurel Griggs a tragiquement trouvé la mort le 5 novembre 2019 alors qu'elle n'était âgée de seulement 13 ans. C'est son parrain, David Rivlin, qui a annoncé que la jeune comédienne était décédée des suites d'une violente crise d'asthme. "C'est avec le coeur lourd que je viens partager de tristes nouvelles. Ma superbe et talentueuse filleule, Laurel Griggs est morte d'une importante crise d'asthme. L'hôpital du Mont Sinaï n'a pas réussi à la sauver, malgré tous les efforts", a-t-il écrit sur son compte Facebook.
Des obsèques publiques ont été célébrées le 7 novembre 2019, à la chapelle juive de West Riverside, à New York. L'école publique Clinton, où Laurel était scolarisée, a fermé ses portes pendant une demi-journée afin de rendre hommage à la fillette.
Laurel Griggs avait fait ses débuts à Broadway à seulement 6 ans, lorsqu'elle avait rejoint la troupe du musical Cat on a Hot Tin Roof, en 2013. Elle jouait le rôle de Polly, au côté de Scarlett Johansson. Mais elle était principalement connue pour son rôle d'Ivanka dans la comédie musicale ONCE, qui a remporté un prestigieux Tony Award. Elle a joué ce personnage pendant dix-sept mois, entre 2013 et 2015.
En 2016, Laurel Griggs est apparue dans la comédie romantique Café Society (de Woody Allen), où elle a donné la réplique à Steve Carell, Blake Lively et Kristen Stewart. On a également pu la voir dans plusieurs épisodes du night show américain Saturday Night Live.