"On paye la notoriété du chef" : Pourquoi Signature, le nouveau restaurant de Philippe Etchebest, essuie des critiques ?

"Je suis ravi de pouvoir proposer un autre style de cuisine. C'est ce qui me plaît : travailler sur le goût dans toutes ses formes." Voilà les mots de Philippe Etchebest écrit pour présenter son nouveau restaurant baptisé Signature. Un lieu qui se situe à Bordeaux, fief de Meilleur ouvrier de France, et qui propose de la street food avec pour base de belles ravioles. Le tout pour un prix raisonnable, 19,50 euros pour la formule raviole + dessert.

La star de Top Chef qui présente ce soir un nouveau numéro de Cauchemar en cuisine a donc ouvert une troisième table après le Quatrième Mur et Maison Nouvelle. Un nouveau succès qui va encore lui rapporter gros. Mais voilà, certains clients ne sont pas totalement satisfaits de sa nouvelle proposition culinaire.

En regardant de près les avis Google sur Signature, quelques critiques émergent. Un certain Kevin a par exemple distribué deux étoiles sur cinq au chef avec la critique suivante : "Franchement rien d'exceptionnel au vu du prix, on paye sûrement la notoriété du chef." Et de poursuivre : "De plus je suis allé remanger en sortant car pas très copieux. L'effet nouveauté va vite retomber je pense." Virginie aussi n'est pas repartie très satisfaite : "Un peu déçus de ne pas retrouver la qualité de la raviole servie Au Quatrième mur. De plus j'ai trouvé un bout de plastique dans ma raviole végétarienne." Mais pour elle, "il s'agit de l'ouverture , donc certainement encore des ajustements à apporter."

Un autre internaute, Antoine, évoque plutôt les horaires du restaurant. "Malheureusement, je sors un peu tard du travail, mais je parviens malgré tout à arriver sur place à 21h29. Ce qui ne m'empêche pas de m'entendre dire par le Mr à l'accueil : 'désolé, nous ne servons plus à partir de 21h30.' Dis donc, Philippe, il va peut-être falloir dire à vos collaborateurs d'aller travailler à la poste plutôt que de bosser dans la restauration", lance-t-il amer.

On le sait, il y aura toujours des critiques mais le nouveau restaurant de Philippe Etchebest ne finira jamais dans Cauchemar en cuisine car de nombreux gourmands se sont tout de même régalés et apprécient cette adresse aux prestations plus accessibles financièrement.

Comme Jordan qui recommande sans souci ce lieu : "Le service était rapide et attentionné, et l'ambiance du restaurant, conviviale et chaleureuse, rend l'expérience encore plus agréable. Si vous êtes amateur de ravioles, je vous recommande vivement cet endroit ! Vous ne serez pas déçu." De son côté, Chloé ajoute : "Super repas ! Le lieu est élégant et raffiné. Le personnel est très sympathique. Je recommande fortement ! Les portions peuvent sembler petites mais c'est largement suffisant pour ma part."

Chez Purepeople, on pense qu'il faut suivre le conseil de Chloé car en effet, impossible de savoir ce qu'il en est sans se faire sa propre idée. En tout cas, malgré les critiques, nous on hâte d'y aller !