Masterchef 4 : Séverine éliminée, Marie-Hélène s'impose à Roissy !

Réactualisation : Hier soir, TF1 a séduit le public avec le 10e épisode de Masterchef 4. La chaîne s'est en effet placée en tête des audiences avec ces quarts de finale marqués par le départ de Séverine. De 20h50 à 23h30, l'émission a réuni en moyenne 4 millions de téléspectateurs pour une part d'audience de 19% sur l'ensemble du public et 26% sur les ménagères de moins de 50 ans, soit un score à peu près équivalent à celui enregistré par le 9e épisode.

Un score qui a également permis à TF1 de devancer de justesse M6 et la série NCIS qui a de son côté accueilli 3,9 millions de fidèles pour 18% de part d'audience.

Retrouvez le 10e épisode en intégralité dans notre player !

Ce soir, Marie-Hélène, Séverine, Marc et Frédéric se sont affrontés dans de nouvelles épreuves toujours plus exigeantes. Qui a tiré son épingle du jeu lors de ces quarts de finale ? Qui a déçu les jurés ? Les réponses, c'est tout de suite dans notre résumé !

Episode 10 de MasterChef 4 - diffusé le vendredi 6 décembre 2013

C'est parti ! Les 4 candidats apprennent les nouvelles règles : chaque épreuve gagnée équivaut à un point, il faut accumuler deux points pour être qualifié pour la demi-finale.

Première épreuve : La boîte mystère

Nos quatre candidats découvrent un billet de 20 euros. Ils ont en effet pour mission de faire quelques courses et de réaliser un menu entrée + plat + dessert pour 4 personnes en deux heures. Un challenge de taille !

Une fois les courses réalisées, Séverine s'embarque dans une entrée à base de radis au beurre de fanes et oeuf mollet, des cannelloni de porc à la menthe en plat principal et un sablé breton accompagné de melon et de crème pâtissière en dessert.

Marie-Hélène a quant à elle opté pour une entrée à base de soupe froide de carottes, chantilly au cumin et croûtons de pain d'épices ; un boeuf hâché façon moussaka en plat principal et un moelleux au chocolat et sa ganache caramel au beurre demi-sel en dessert.

Frédéric a choisi d'élaborer un velouté de carottes au safran et crème au gingembre en entrée, un tartare de boeuf et sa galette de maïs en plat principal et un beignet au chocolat fondant et framboises en dessert.

Soupe froide, spaghetti aux coques et pâtisserie au chocolat étaient les propositions de Marc.

Dégustation !

Marie-Hélène est la première à s'avancer et satisfait les jurés à travers ses 3 préparations. Frédéric Anton en redemande, et Yves Camdeborde estime que le défi est largement rempli.

Marc lui emboîte le pas mais son entrée manque de goût, il manque la sauce - qui a brûlé - de son plat principal et le dessert n'enchante pas plus les jurés.

Frédéric séduit avec son entrée mais déçoit beaucoup avec son plat principal qui manque de cohérence et de travail. Côté dessert, c'est un vrai loupé...

Séverine est la dernière à passer. Son entrée est un poil simpliste pour les jurés, son plat principal est également un vrai loupé mais son dessert plaît.

Au final, c'est évidemment Marie-Hélène qui remporte cette première manche !

Deuxième épreuve : Direction Roissy Charles de Gaulle

C'est en duo que la prochaine épreuve se fera. Marie-Hélène fait équipe avec Marc et Séverine s'associe à Frédéric. Ils ont pour mission de préparer des plateaux repas premium pour les clients d'une compagnie aérienne, en offrant le choix à ces derniers entre un poisson et une viande !

L'équipe rouge composée de Marie-Hélène et Marc propose une entrée à base de mi-cuit de foie gras, noisettes torréfiées, figues et cerises. Côté poisson, le tandem propose un pavé de saumon sauce vierge, légumes de saison et riz au thym ; côté viande, un filet de boeuf sauce au vin, pommes de terre et pois gourmands. En dessert, ils proposent un crumble au beurre demi-sel, fromage frais à la vanille et citron vert.

L'équipe bleue de Séverine et Frédéric choisit de défendre ses couleurs avec un cannelloni de courgettes et rillettes de cabillaud en entrée, un pavé de saumon à l'unilatérale, spaetzles et pois gourmands pour le poisson ; un filet de boeuf beurre maître d'hôtel, pommes de terre poêlées et carottes glacées pour la viande et une salade de fruits à la menthe et aux épices en guise de dessert.

L'heure de la dégustation a sonné. L'entrée des rouges fait un carton, le poisson pareil, la viande est bonne mais sa sauce n'a pas sa place dans un avion et le dessert plaît beaucoup.

Côté bleus, l'entrée n'est pas pratique dans un avion mais plus légère que le foie gras des rouges, le poisson plaît énormément, la viande également ainsi que le dessert.

Après les 12 votes, 5 vont pour Séverine et Frédéric... et 7 pour Marie-Hélène et Marc ! Ils remportent donc l'épreuve et Marie-Hélène gagne sa place pour la demi-finale grâce à ce 2e point.

Troisième épreuve : Le mijoté autour du boeuf

Marc, Frédéric et Séverine ont chacun une pièce de boeuf différente et ont trois heures pour présenter un plat mijoté autour de celle-ci. Au bout d'1h30, le jury proposera aux 3 cuisiniers un test de reconnaissance autour du boeuf.

Lors de ce test, Marc marque 4 points, Séverine n'en marque aucun... et Frédéric reconnaît 5 pièces ! Il marque donc son premier point.

Retour en cuisine après cette petite pause :

Frédéric propose un jarret de boeuf aux lentilles. Séverine élabore un boeuf bourguignon. Marc se défend avec un pot au feu.

A l'issue de la dégustation, c'est Marc qui séduit et qui se qualifie pour la demi-finale !

Dernière épreuve : Un plat à base de légumes

Séverine et Frédéric doivent créer un plat uniquement composé à partir de légumes. Ils ont 1h30 pour impressionner le jury.

Séverine se lance dans un gaspacho accompagné d'une tomate farcie aux légumes et Frédéric dans une déclinaison de courgettes jaunes et vertes.

A l'issue de la dégustation, c'est la préparation de Frédéric qui plaît le plus, il marque ainsi son 2e point !

Séverine est éliminée.