Le 30 octobre 2024, le prestigieux site du Grand Barrail à Saint-Émilion a accueilli la première édition des World Caviar Awards, un événement unique qui récompense les meilleurs caviars internationaux. Cette soirée exceptionnelle, placée sous le signe de l'excellence et de la découverte, était présidée par Christian Garcia, chef du Palais Princier de Monaco depuis 37 ans, aux côtés de chefs renommés et critiques gastronomiques de premier plan.
Laurent Morin, homme de médias passionné de caviar et Bordelais de coeur, est l'initiateur de ce projet qui a pour but de valoriser le savoir-faire des fermes et négociants, garantir une évaluation impartiale et faire connaître le caviar au grand public. Parmi les invités de cet événement, se distingue le très populaire chef Juan Arbelaez. Ce dernier était accompagné de sa bien-aimée Cassandre, partageant un moment délicieux mais également exigeant. Entre les deux amoureux, tout roule. Avec son bien-aimé, elle partage son quotidien d'expert de la cuisine, elle qui évolue dans le milieu de l'architecture. En couple depuis plus d'un an avec sa chérie, l'ex de Laury Thilleman est plus qu'épanoui et peut s'adonner à l'exercice méticuleux et exigeant de l'appréciation du caviar sous l'oeil bienveillant de sa compagne.
En effet, le chef et chroniqueur TV Juan Arbelaez faisait partie du jury composé, entre autres, de personnalités emblématiques telles que Marcel Ravin, chef étoilé du Blue Bay à Monaco, François Sauvêtre, chef étoilé de L'Oiseau Bleu, et Franck Garanger, consultant pour MSC Croisières et tous ont dégusté les caviars "à l'aveugle", à huis clos et à la royale, en présence d'un huissier de justice mandaté. À l'issue du dîner de gala "à 12 mains", conçu par des chefs de renom, les résultats ont été annoncés.
Un dîner gastronomique autour du Caviar a suivi l'annonce pour sublimer cette soirée : les chefs Quentin Merlet, Mathieu Martin, François Sauvêtre, Sébastien Bertin, Antony Prunet et Vincent Poussard ont imaginé un menu exceptionnel composé de sept plats, chacun mettant en valeur le caviar dans toute sa finesse. Pour retrouver les lauréats de cette éditions, suivez ce lien.
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