Philippe Etchebest (Cauchemar en cuisine) : Mécontent, un hôtelier balance...

Après être venu en aide aux restaurants en difficulté ou aux conditions sanitaires désastreuses dans Cauchemar en cuisine, le chef Philippe Etchebest, doublement étoilé par le guide Michelin, s'apprête à s'atteler à une nouvelle tâche : les hôtels...

Direction Aix-les-bains, dans un hôtel trois étoiles, pour cette nouvelle mission, proposée à 20h50 sur M6, mercredi 30 octobre. On nous promet un face-à-face explosif entre le spécialiste de la haute gastronomie et le petit hôtelier. Entre une hygiène déplorable, un ménage approximatif et des repas à base d'aliments périmés régulièrement servis aux clients, le chef va avoir du pain sur la planche !

À l'occasion de ce numéro inédit, tourné en mars dernier et diffusé la semaine prochaine, le magazine Télé Loisirs est parti à la rencontre de l'hôtelier peu regardant. Et le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il n'est pas tendre avec l'équipe de production de l'émission : "J'ai beaucoup appris sur la façon de tourner des scènes. Mais sur le plan de l'organisation de l'hôtel, rien du tout !", déplore-t-il.

L'hôtelier dénonce également le caractère "sensationnel" du tournage. À titre d'exemple, il se souvient comment les équipes de tournage ont insisté pour s'installer dans la chambre de l'établissement réunissant le plus d'irrégularités.

"De toute façon, mon chiffre d'affaires n'a pas augmenté et ses recettes de cuisine ne m'ont pas amené une nouvelle clientèle. (...) On m'a garanti que j'aurais des retombées positives", souligne-t-il alors. Peut-être faudrait-il, au moins, attendre la diffusion sur M6 avant d'espérer l'arrivée de nouveaux clients...

D'ici là, vous pourrez retrouver Cauchemar en cuisine ce mercredi soir sur M6, toujours sous la houlette de Philippe Etchebest.

Joachim Ohnona