Pierre Hermé : Sa méthode ultra-simple qui lui a permis de perdre près de 30 kilos en 6 mois

Interviewé en 2017 par VSD, le chef pâtissier Pierre Hermé avait révélé comment il était parvenu à perdre près de 27 kilos en seulement 6 mois. Loin d'adopter les méthodes drastiques ou trop restrictives, ce passionné de gourmandises en tous genres a simplement mis en place une alimentation plus équilibrée dans son quotidien et a veillé à revoir les quantités de ses portions. Si le sucre est bien sûr l'un des premiers ingrédients qu'il a tenu à limiter, il a aussi surveillé sa consommation d'alcool, également responsable de ses kilos en trop.

"Tout simplement en consommant moins de sucres et d'alcool" a ainsi confié l'époux de Valérie (il l'a épousée en 2017). Et parce qu'il est conscient que les régimes trop stricts ne mènent souvent à rien et conduisent bien souvent à prendre encore plus de poids, il s'accorde de temps en temps des petits plaisirs simples et très bons marché. Il confiait : "Il m'arrive de me rendre au McDo pour déguster des Chicken McNuggets, tout comme j'ai un faible pour les fraises Tagada."

Sacré meilleur pâtissier du monde par le classement des World's 50 Best Restaurants réalisé par une société britannique, il a été classé quatrième dans la liste des 50 français les plus influents du monde par Vanity Fair en 2016. En 2017, il a également ouvert sa toute première pâtisserie en Afrique, au sein de l'hôtel La Mamounia de Marrakech. Pierre Hermé a également eu la chance d'avoir sa propre statue de cire dans le musée Grévin.

Mon devoir, c'est de transmettre mon savoir-faire

Juré historique du programme Le Meilleur Pâtissier, il a souvent été impressionné par les talents culinaires des candidats. "Pour des amateurs, j'ai été surpris par leurs connaissances. Certains pourraient même rivaliser avec des professionnels (...). Mon devoir, c'est de transmettre mon savoir-faire. J'ai vraiment essayé d'être bienveillant", avait-il révélé en décembre 2016.

Sur son site internet, on découvre que le chef pâtissier souvent surnommé "le roi du macaron" a mis au point d'étonnants calendriers de l'avent ainsi que des coffrets macarons pour Noël.

À consommer avec modération bien sûr !