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Pas plus que son épouse Natacha Polony, Périco Légasse n'est pas connu pour avoir sa langue dans sa poche... Le critique gastronomique était l'invité du Grand Journal de Canal+, le jeudi 1er mai, afin de réagir au classement des 50 meilleurs restaurants du monde, publié par le magazine britannique Restaurants. Parmi eux, cinq établissements français sont salués pour leur excellence, mais aucun représentant de notre pays ne figure dans le top 10. Un palmarès qui n'est pas à la hauteur de la réputation hexagonale en matière de gastronomie ?
Afin de recueillir ses réactions, la rédaction du Grand Journal est partie à la rencontre de Ghislaine Arabian, chef cuisinière doublement étoilée au Guide Michelin, et popularisée par l'émission Top Chef dont elle est jurée. "Je suis sûr que tous les cuisiniers qui sont dedans ont tous été formés en France !", assure Ghislaine Arabian, avec un brin chauvinisme.
Une réflexion qui n'a pas franchement plu à Périco Légasse qui s'est aussitôt lâché sur le cas de la jurée de Top Chef : "Avant qu'elle ne donne des leçons de xénophobie, parce que ce n'est pas un complot international, peut-être que la cuisine française suscite des jalousies, qu'elle arrête de faire cette merde d'émission où elle nous fait de l'anti-cuisine. (...) Ce n'est pas ces cuisiniers-là qui font des pitreries qui s'appellent Top Chef ou MasterChef qui vont nous donner des leçons de gastronomie. Ils aliènent la gastronomie française !", s'exclame-t-il avec virulence, avant d'être copieusement applaudi par le public de l'émission.
Périco Légasse, papa des trois enfants de la journaliste politique Natacha Polony (qui quittera On n'est pas couché à la fin de la saison), est déjà apparu dans de nombreux reportages consacrés à la gastronomie, aux dérives de l'alimentation industrielle, et a publié plusieurs ouvrages consacrés au bien manger. Le dernier d'entre eux, Le Dictionnaire impertinent de la gastronomie, est paru en 2012 au Bourin Editeur.
Joachim Ohnona
Afin de recueillir ses réactions, la rédaction du Grand Journal est partie à la rencontre de Ghislaine Arabian, chef cuisinière doublement étoilée au Guide Michelin, et popularisée par l'émission Top Chef dont elle est jurée. "Je suis sûr que tous les cuisiniers qui sont dedans ont tous été formés en France !", assure Ghislaine Arabian, avec un brin chauvinisme.
Une réflexion qui n'a pas franchement plu à Périco Légasse qui s'est aussitôt lâché sur le cas de la jurée de Top Chef : "Avant qu'elle ne donne des leçons de xénophobie, parce que ce n'est pas un complot international, peut-être que la cuisine française suscite des jalousies, qu'elle arrête de faire cette merde d'émission où elle nous fait de l'anti-cuisine. (...) Ce n'est pas ces cuisiniers-là qui font des pitreries qui s'appellent Top Chef ou MasterChef qui vont nous donner des leçons de gastronomie. Ils aliènent la gastronomie française !", s'exclame-t-il avec virulence, avant d'être copieusement applaudi par le public de l'émission.
Périco Légasse, papa des trois enfants de la journaliste politique Natacha Polony (qui quittera On n'est pas couché à la fin de la saison), est déjà apparu dans de nombreux reportages consacrés à la gastronomie, aux dérives de l'alimentation industrielle, et a publié plusieurs ouvrages consacrés au bien manger. Le dernier d'entre eux, Le Dictionnaire impertinent de la gastronomie, est paru en 2012 au Bourin Editeur.
Joachim Ohnona
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