Son visage est d'une immense délicatesse et il habite l'écran comme on a pu le voir dans Une nouvelle amie. Nouvelle preuve avec le drame romantique Marguerite & Julien, réalisé par Valérie Donzelli. Mais la jeune femme de 28 ans, enceinte de son premier enfant avec Jérémie Elkaïm - son partenaire dans le film -, aurait pu connaître une carrière bien différente si elle n'avait pas changé d'avis, lorsqu'elle était enfant. Elle fait cette confession dans les pages du magazine Biba.
Si on la connaît comme comédienne, Anaïs Demoustier a aussi des talents de chanteuse - elle est mezzo. C'est d'ailleurs ceux-ci qui ont été exploités lorsqu'elle était plus jeune. En effet, son frère l'a emmené au théâtre de Trévise qui organisait des scènes ouvertes le dimanche après-midi : "On passait une audition pour pouvoir s'exhiber le soir devant un public. Moi, je chantais du Piaf. Plusieurs dimanche de suite, j'ai été retenue, jusqu'au jour où ils m'ont sélectionnée parmi d'autres talents pour me produire à l'Elysée Montmartre !" Jusqu'ici tout va bien, mais vers 11 ans, on lui propose d'enregistrer un disque calibré pour être un tube : "C'était comme si j'allais devenir la nouvelle Lorie ! J'ai enregistré le morceau et au dernier moment, j'ai tout envoyé balader. J'ai senti que je me plantais de voie. J'ai dit : 'Je ne veux pas le faire, la chanson, elle est nulle !' Grosse cata pour mes parents qui ont dû gérer ça avec la maison de disques. Mais bon instinct car l'année d'après, Michael Haneke me prenait dans Le Temps du loup et je ne pense pas qu'il l'aurait fait s'il m'avait vue chanter ce truc !"
Dans son interview pour Biba on apprendra aussi qu'Anaïs Demoustier est hypocondriaque mais que cela a un avantage : "Elle m'a empêché de me droguer. J'ai l'impression que si je prends quelque chose, mon corps va réagir de façon démesurée." Fille de parents très croyants qui lui ont transmis une éducation religieuse, elle croit aux signes et aux forces supérieures. Elle avoue avoir été habitée par l'énergie de son personnage de Marguerite tout en précisant : "Une fois le tournage terminé, l'envie [de courir] m'a aussitôt quittée."
Marguerite & Julien, en salles depuis le 2 décembre
Retrouvez l'intégralité de l'interview dans le magazine Biba du mois de janvier 2016