"Au resto, je fuis les…" : Christophe Michalak met les points sur les i sur ses habitudes alimentaires
Publié le 28 février 2025 à 09:00
Suivez nous sur Google News
Par Ari Guardiola | Journaliste
Si elle a bien fait son choix (évident) entre Leo Messi et Cristiano Ronaldo, il n’est pas question de décider qui elle préfère entre Meghan Markle et Kate Middleton. Poissons ascendant Verseau, elle est dotée d'un sixième sens qui l'aide à vous dénicher les informations les plus cachées sur vos stars préférées.
Christophe Michalak est un chef pâtissier que l'on ne présente plus. Au restaurant, il y a bien quelque chose qu'il évite... À 51 ans, il s'est livré sur ses habitudes culinaires et les changements apportés.
"Au resto, je fuis les…" : Christophe Michalak met les points sur les i sur ses habitudes alimentaires
Chef pâtissier français qu'on ne présente plus, il a travaillé aux côtés des plus grands.

Christophe Michalak - Sortie du Livre de Christophe Michalak la Patisserie en Famille à Paris. © Cédric Perrin/Bestimage Depuis 2015, il a ouvert sa pâtisserie.

Delphine Michalak et son mari Christophe Michalak au village lors des Internationaux de France de tennis de Roland Garros 2024, à Paris, France, le 4 juin 2024. © Jacovides-Moreau/Bestimage On s'est intéressé à ce qu'il se passait dans l'assiette du chef. 


Exclusif - Christophe Michalak à la sortie de l'hôtel Crillon à Paris, lors de la fashion week. Le 28 septembre 2023 Au restaurant, il y a bien quelque chose qu'il évite...

Christophe Michalak et sa femme Delphine McCarty au village lors des Internationaux de France de tennis de Roland Garros 2023, à Paris, France, le 9 juin 2023. © Jacovides-Moreau/Bestimage "Et puis au resto, je fuis les menus imposés", a-t-il fait savoir. 


Christophe Michalak et sa femme Delphine McCarty au village lors des Internationaux de France de tennis de Roland Garros 2023, à Paris, France, le 9 juin 2023. © Jacovides-Moreau/Bestimage
La suite après la publicité

Chef pâtissier français qu'on ne présente plus, Christophe Michalak, a travaillé aux côtés des plus grands, de Fauchon à Pierre Hermé en passant par Ladurée. Puis, il s'est lancé après s'être fait un nom en devenant le chef pâtissier de l'hôtel Plaza Athénée. Depuis 2015, soit maintenant dix ans, il a ouvert sa pâtisserie où les aficionados peuvent retrouver les gâteaux signature de la pâtisserie française revisités par le Chef. Ils raffolent notamment de son incontournable religieuse au caramel beurre salé. Alors que les thèmes de l'alimentation et du bien être ont le vent en poupe, on s'est intéressé à ce qu'il se passait dans l'assiette du chef. Celui qui partage son quotidien avec son épouse Delphine McCarthy, désormais installés dans le massif des Alpilles, avec leur fils Victor, ne peut plus "manger comme avant", a-t-il reconnu auprès de nos confrères du Parisien. Et au restaurant, il y a bien quelque chose qu'il évite...

"Et puis au resto, je fuis les menus imposés, a-t-il fait savoir. Sauf exception, j'évite même les restaurants gastronomiques, moi qui y ai travaillé pendant des années." Et même des proches à lui ne font pas exception. "Même chez Anne-Sophie Pic, l'une des plus grandes cuisinières de son temps, j'ai du mal à rester trois heures à table", admet-il. Une raison liée à son âge selon lui. "En vieillissant, je deviens comme un vieux 'sensei', ces maîtres de karaté qui se concentrent sur l'essentiel", partage celui qui est désormais quinquagénaire. 

À 51 ans, Christophe Michalak ne peut plus manger comme avant

À 51 ans, Christophe Michalak a ainsi revu ses habitudes alimentaires. Celui qui a aussi fait des apparitions à la télévision comme Qui sera le prochain grand pâtissier ? ou encore Top Chef, et publie également des ouvrages, comme avec Bienvenue à la maison n'est plus capable de manger comme avant : "J'ai la cinquantaine, je ne peux plus manger comme avant. Je pouvais prendre un gros repas et avaler plusieurs pâtisseries dans l'après-midi." Ainsi, il a limité l'apport de sucre dans sa vie, mais pas seulement. Avec son épouse, il a aussi tiré un trait sur la viande, ou du moins il essaye. "Déjà, avec ma femme, Delphine on ne mange presque plus de viande", fait-il savoir. Quand on évoque son restaurant préféré, le Café des Ministères (VIIe arrondissement de Paris), il confie : "Pour éviter de me faire houspiller par ma femme, qui est végétarienne, je ne parlerai pas de leur chou farci, encore moins de leur vol-au-vent (j'ai promis de ne plus manger de ris de veau). Donc je ne parlerai que des desserts..."

À propos de
Mots clés
People People France Émission télé Interview Télé
Tendances
Voir tous les people
Sur le même thème
Les articles similaires
Dernières actualités
Dernières news