Thème et programme renouvelés, animations festives et pédagogiques pour petits et grands, plaisir des sens et désir des yeux : l'édition 2023 du Salon du Chocolat offre pour cette nouvelle édition l'univers infini du Cacao sur un seul plateau ! Cette année le défilé d'ouverture du salon du chocolat 2023 à Paris porte de Versailles en faveur de l'association Mécénat Chirurgie Cardiaque était organisé le 27 octobre 2023.
Le chocolatier Jean-Luc Decluzeau et Damien Vidal, créateur de Bille en Tête & la créatrice Michaëla Daniel-Thomas ont conçu plusieurs créations en chocolat. Laurent Maistret, Aurélie Konaté, Sophie Vouzelaud - munie d'un décolleté très plongeant - Maxine Eouzan, Eve Gilles, Katrina Patchett, - très sensuelle avec une robe mettant en avant son buste - Flavie Péan, Adeline Toniutti- en robe bustier - Christian Millette et Juju Fitcats ont notamment pu porter les créations imaginées par de nombreux chefs pâtissiers du monde entier.
Tous les experts et talents de la Profession seront réunis pendant 5 jours (du 28 octobre au 1er novembre 2023) pour éduquer le public, lui transmettre leur passion et leurs expériences, lui livrer leurs recettes et secrets de fabrication, et l'initier à l'art de la dégustation, lui permettant ainsi d'éclairer ses choix.
Parce que le Salon du Chocolat de Paris représente une opportunité unique pour les gourmands de découvrir et de déguster une incomparable variété de chocolats issue des 5 continents, la diversité et la richesse des goûts du chocolat seront particulièrement célébrées. Le salon est un carrefour de tendances: les visiteurs du salon pourront ainsi découvrir les produits d'exposants du monde entier, qu'il s'agisse du chocolat de grande diffusion, des Incontournables, des nouveautés des Grands Artisans, des spécialités des pâtissiers stars ou des découvertes venues d'ailleurs.
La mascotte de cette nouvelle édition ? Lulu ! Un shar-peï, réalisé tout en chocolat, par le chef pâtissier Nicolas Guercio exposée sur le Salon du Chocolat, cette oeuvre monumentale mesure 5 mètres de haut. Un chien à croquer !
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