Top Chef 2016 : Coulisses et secrets de tournage, un chef raconte !
Publié le 22 février 2016 à 21:16
Par Sandra Ratesson | Chef de rubrique médias
A bientôt 38 ans, Sandra Ratesson en a vu défiler des émissions de télévision, des animateurs et des candidats de télé-réalité. Membre de la génération Club Dorothée, elle a vu l’apparition mais aussi l’extinction de nombreux programmes. La scène du rapprochement physique entre Loana et Jean-Edouard dans la piscine de Loft Story, elle l’a vu en direct grâce à un abonnement ADSL d’époque.
Vincent Meslin (29 ans) est LE cuisinier star dans les coulisses de "Top Chef". Installation du garde-manger, vérification de la faisabilité des épreuves... tout repose sur lui...
Stéphane Rotenberg, Jean-François Piège, Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Michel Sarran. Animateur et jurés de "Top Chef". Stéphane Rotenberg, Jean-François Piège, Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Michel Sarran. Animateur et jurés de "Top Chef".© M6, Pierre Olivier
Vincent Meslin - C'est lui qui a pour mission de guider la production pour assurer la faisabilité des épreuves de "Top Chef".
Le juré Michel Sarran - "Top Chef 2016" sur M6, émission du 15 février 2016.
Philippe Etchebest - "Top Chef 2016" sur M6, le 8 février 2016.
Le garde-manger dont s'occupe Vincent Meslin - "Top Chef 2016" sur M6, le 8 février 2016.
Les jurés Michel Sarran, Hélène Darroze, Jean-François PIège et Philippe Etchebest - "Top Chef 2016" sur M6, le 8 février 2016.
Le journal Le Parisien fait des révélations sur les coulisses de "Top Chef".
La suite après la publicité

Ce soir, dix candidats de Top Chef vont s'affronter dans l'espoir de ne pas être éliminé. Si les candidats et les jurés - Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Jean-François Piège et Michel Sarran - sont les stars incontestées de ce programme, en coulisses, c'est un mordu de cuisine méconnu qui a pour mission de guider la production. Révélations du journal Le Parisien.

Chef cuisinier et titulaire d'une licence de cuisine, Vincent Meslin (29 ans), formé par les plus grands chefs étoilés comme Eric Briffard, Yannick Alléno, Joël Robuchon et Anne-Sophie Pic, est LE vrai chef star de la télévision qui officie dans les coulisses de Masterchef, Le Meilleur menu de France (TF1), Hell's Kitchen (TMC) Qui sera le prochain grand pâtissier ? (France 2)... À l'instar de Top Chef, ces programmes ont tous fait appel à son expertise.

Réception de la marchandise, installation du garde-manger, vérification de la faisabilité des épreuves et de tous les appareils techniques... Vincent Meslin se cache derrière chaque épreuve de Top Chef. "Notre métier, c'est la télé, pas la cuisine. On crée les épreuves avec les chefs, mais comme on ne les a pas toujours sous la main, on s'adresse à Vincent. Si on imagine quelque chose autour du chocolat, c'est lui qui va nous dire qu'il faut une pièce de marbre pour forger le chocolat ou une lampe à sucre pour le travailler. Il évalue combien de temps il faut pour telle épreuve, ou en combien de temps les candidats doivent dresser vingt assiettes", résume Romuald Graveleau, directeur de programmes chez Studio 89, lequel produit Top Chef.

Forcément, Vincent Meslin sait tout des coulisses de l'émission. Ainsi, il révèle à nos confrères qu'il y a environ 600 casseroles et poêles, ainsi qu'une centaine de robots dans les cuisines du programme. Mais aussi, pas moins de 100kg de nourriture par épreuve. Une sacrée quantité, jamais gâchée, comme il l'indique : "On ne jette rien. Ce qui n'a pas servi sur une épreuve peut être réutilisé le lendemain, à condition que la fraîcheur soit respectée. Et sinon on donne à la Croix-Rouge les fruits et légumes, les aliments que l'on met sous vide". Une belle initiative !

Mots clés
People France Télé Émission télé M6 Photo Interview Top news Top Chef
Suivez nous sur Google News
Tendances
Voir tous les people
Sur le même thème
Nouvelle élimination dans Top Chef 2024 aux portes de la demi-finale, les coulisses très compliquées dévoilées par le sortant play_circle
Nouvelle élimination dans Top Chef 2024 aux portes de la demi-finale, les coulisses très compliquées dévoilées par le sortant
6 juin 2024
VIDEO Finale de Top Chef 2024 : Le gagnant annoncé, les chefs jurés pas d'accord avec le résultat ! play_circle
VIDEO Finale de Top Chef 2024 : Le gagnant annoncé, les chefs jurés pas d'accord avec le résultat !
20 juin 2024
Les articles similaires
Dans Top Chef, Paul Pairet "systématiquement coupé au montage" par la production ! Il raconte et s'agace
Dans Top Chef, Paul Pairet "systématiquement coupé au montage" par la production ! Il raconte et s'agace
12 juin 2024
Le public l'a peut-être oublié mais deux candidats de Top Chef sont tombés amoureux ! Les détails sur leur coup de foudre
Le public l'a peut-être oublié mais deux candidats de Top Chef sont tombés amoureux ! Les détails sur leur coup de foudre
19 juin 2024
Hors caméras, Stéphanie Le Quellec et le gagnant de Top Chef Jorick Dorignac toujours proches : grande annonce du duo !
Hors caméras, Stéphanie Le Quellec et le gagnant de Top Chef Jorick Dorignac toujours proches : grande annonce du duo !
28 juin 2024
Dernières actualités
Grégoire Bonnet (Scènes de ménages) "heureux" dans une somptueuse maison de campagne située dans une toute petite et discrète commune
Grégoire Bonnet (Scènes de ménages) "heureux" dans une somptueuse maison de campagne située dans une toute petite et discrète commune
19:05
Les trois nommés de Star Academy 2024 annoncés, l'un des chouchous du public (encore) sur la sellette cette semaine !
Les trois nommés de Star Academy 2024 annoncés, l'un des chouchous du public (encore) sur la sellette cette semaine !
18:56
Dernières news